对于酒的喜欢似乎与年龄和阅历有很大关系，年轻时不明白那又苦又辣的东西有什么吸引人的地方；前几年偶尔喜欢喝红酒，轻品细酌，仿佛浮华旧梦般优雅迷离；而近日竟然开始喜欢喝啤酒，嗟叹之余，仿佛千回百转的人生滋味全在其中了……
然而仍然是不懂酒，去了墨尔本才知道，只有法国出品的汽酒才可称之为香槟，而其他地方出品的只能称为汽酒或气泡酒。当然，两者之间的实际差别或许只在于名字及产地来源。
才知道原来以前喝的并不是香槟，原来以前喜欢喝之前用力摇晃，然后开启瓶盖，让气泡喷薄而出的狂欢会损失了香槟的汽泡和风味。正确的方法在开启之前应避免摇晃，比较严格的要求，在开酒时只是发出“砰”的声音，已经是不专业。当然如果只是为了玩乐，用廉价的汽泡酒也未尝不可。
当品酒成为一种文化，能够对此滔滔不绝也成了傲视他人的资本。而我不喜欢形式化的东西，我觉得喝酒的心情与酒的价格其实关系不大，但与当时的环境、气氛或喝酒的人有很大关系，遇到喜欢的环境、喜欢的人，就算一杯廉价的酒，也能喝得高酣……才明白什么叫“酒逢知己千杯少”，一点都没错儿：）
隶属于法国香槟巨头Moet Chandon的道门酒庄(Domaine Chandon),用法国酿造方法出产的Domaine Chandon被认为是澳洲标准的高级汽酒。来到Domaine Chandon，不妨先参观酒庄，了解酿酒过程，再到葡萄园欣赏葡萄的种植情况。——文字节摘自《魅力墨尔本》
这里有汽泡酒、红葡萄酒、白葡萄酒……
品酒少不了要搭配美食～
