唤醒沉睡了的睡美人？在葡萄酒的世界里如此浪漫的事情也会有，葡萄酒的风味、风韵从储藏的沉睡中苏醒过来，宛如一个睡美人般地打一声呵欠，伸一下娇嫩的懒腰，从熟睡中苏醒过来。原来沉睡的葡萄酒也会因此芳香四溢，味道也变得圆润。随着酒香渐渐袭人，弥漫开来，沁人心脾。这个过程被称作醒酒。

　　这是品酒的一个很优雅的细节，当葡萄榨成汁，在酒桶中沉睡的那一刻开始，它就变成了一个具有个性的生命。在漫长的成长过程中就像是沉睡的美人，数十年的等待在开启橡木塞的那一刻，还需要有耐心再等待几个小时，在醒酒器中让酒儿慢慢呼吸、苏醒。

　　醒酒器的秘密

　　用来唤醒葡萄酒世界里的“美人”的就是醒酒器，是玻璃或者水晶的材质。

　　开瓶之后，把红酒倒入醒酒器中放上几个小时，让红酒和室内的空气充分接触，才可以直接饮用。

　　醒酒器的作用是让红酒与空气充分接触，储存多年的红酒，会有一股异样的腥味，直接品尝并不能体会真实的口感。