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商业模式重塑如何产生持续动力
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类别: 战略管理 时间: 2011-12-29 来源:《商界评论》

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关键字:商业模式
没有永远的商业模式,只有持续的模式重塑。但是新生的商业模式往往容易后继乏力,只有组织协调各方面的资源,不断给新引擎注入能量,才能使它保持长效的动力。同时,商业模式也要根据环境变化,进行修正与微调。

  议题背景:

  没有永远的商业模式,只有持续的模式重塑。但是新生的商业模式往往容易后继乏力,只有组织协调各方面的资源,不断给新引擎注入能量,才能使它保持长效的动力。同时,商业模式也要根据环境变化,进行修正与微调。如何根据企业发展的实际情况,根据竞争环境的变化,选择恰当的模式重塑方法,且看企业家和资本家之间的精彩互动。

  主持人:丛寰臣,正略钧策管理咨询集团CEO

  对话嘉宾:

  袁华强  海底捞董事,教练组组长

  葛双萍  车骑王子董事长

  刘嘉坤  九间棚董事长

  姚欣玉  携程旅行网商旅业务总监

  吴克忠  优势资本总裁

  丛寰宦:

  我们今天讲的是商业模式,或者是商业模式的创新对于企业发展的作用。在座的四家企业,有三家都属于传统行业:海底捞是餐饮行业,九间棚是传统的种植业,车骑王子是汽车连锁服务。这三个行业的竞争都非常激烈。另外携程旅行网是做电子旅游服务的,现在的竞争也很大。大家很关心,这些企业在商业模式上作出了哪些创新,从而在行业里脱颖而出;这些商业模式在资本专家的眼里,又有着怎样的内涵。

  车骑王子——葛双萍:

  我们的商业模式创新主要有三点。第一个是产品模式创新:汽车维修里面有36大项,我们只做漆面修理,这是专业;一辆车,漆面刮擦的几率是最高的,维修的需求也是最大的,这是需求;漆面修理的技术是通用的,所以是可复制的,就是可以连锁经营的,这是规模。

  第二个是品牌化创新。现在大家都是进汽车修理厂修车,但是汽车修理厂参差不齐,没有品牌。我们做了制度化管理,各方面的流程细化,达到消费者认可这个品牌的目的。

  第三个创新是发展模式创新。发展模式目前是连锁经营,也是整个商业界里面比较认同的发展模式。我们的创新关键是以“加盟为主,直营为辅”。加盟的特点是灵活,发展迅速。再通过运营体系的完善,给加盟商必要的协助,带给加盟商利益。

  专家点评——

  吴克忠:

  加盟的条件是要控制核心产品

  连锁企业里分为直营和加盟两种。车骑王子是想从快的角度去做,就得加盟。举个例子:中国现在咖啡市场很大,也能做得很快,但看看做大的咖啡有哪些,做大了没有?没有,除了星巴克。为什么没有做大,就是因为加盟。加盟的条件是必须能够控制核心产品,或者核心价值。星巴克控制住了它的咖啡,而中国咖啡店控制什么?什么都控制不到。如果没有核心产品,将来是不可持续的,而且很难继续做大,这个时候应该尽量多地做直营。直营当然需要资金投资,但是资本市场不缺资金,只要每个店能盈利,每个店能发展。连锁企业的增长,第一个是单店收入的增长;第二个是店的数量增加;第三个是产品服务类型的增加。

  海底捞——袁华强:

  海底捞在创业的时候规模很小,行业又不规范,所以我们就做差异化。在没有现金投资、没有制度流程的时候,就只有服务好一点。服务靠员工去做,就要给服务员权力,我们在竞争机制上做了很多改变,包括制度流程。我们给员工提供平台,给他们很多的希望,这样从下至上,就把人的积极性完全挖掘出来。所谓的创新不仅仅是一个人的事情,我们很多创新都是基层员工提出来的,因为基层员工和顾客接触得比较多。所以我们形成一种创新机制,把机制建立起来,创新就会源源不断。餐饮服务用的不仅是双手,更是大脑,你是大脑工作,而不是用双手工作。

  专家点评——

  丛寰臣:落实服务是关键

  海底捞的创新,服务也好,态度也好,跟其他的餐饮服务行业没有本质的区别。他们做得好体现在,能够保证实现态度好、服务好。核心是抓住员工,激励员工,不论从晋升还是激励角度,保障好用人机制。实现服务好、态度好,是差异化竞争的核心要素。

  携程旅行网——姚欣玉:

  携程把传统的行业搬到了互联网,也就是水泥加鼠标。现在携程的商旅服务为企业客户提供整体的差旅管理,这种创新的模式是:携程用原有的订机票酒店的平台,加入了很多技术方面的微创新。以前订一张机票,如果员工出差是公费出差,怎么让这个钱花得合理,可能是很多企业老板,尤其是中小企业老板很关注的,因为这个关乎到企业的成本。携程就从这个方面去创新,用我们的系统平台和技术,做差旅政策的执行跟差旅成本的控制,从技术上融合到日常机票预订、酒店预订,最终达到一个帮助企业规范差旅行为,优化差旅流程,节省差旅费用的目的,这是跟传统行业的区别。

  专家点评——

  吴克忠:

  要创造价值而不是传递价值

  很多人问携程的本质是什么,携程是中介。最早它是做酒店订制的,是中间商。中间商最怕的就是买卖双方见面,买卖双方见面了就没你的份了。现在我到一个酒店前台,然后给携程打电话,让携程帮我订一下房间——买卖双方已经见面了,还要拉携程进来做中间商,传统的中间商起不了这个作用,所以这就是商业模式。中国现在利用信息差和信息不对称来赚钱的时代正在过去,互联网时代的信息越发达、越对称,利用信息不对称来赚钱就越难。所以要在这里面创造价值,携程在这里面就为买卖双方都创造了价值。为上、下游创造价值而不是传递价值,传递价值是传统中介的商业模式,但是传递价值的过程中就会越来越被边缘化。携程是中国的商业模式代表,成为买卖双方的核心,为买方创造价值,也为卖方创造价值,这是最典型的服务创造价值。

  九间棚——刘嘉坤:

  金银花大家都知道,很普通的农产品。我们以前当村支书,后来去北大上学,一些科学家给我建议,最后我就选择了这个小品种。因为我们当地有种植金银花的传统。这个品种很小,但是把这个东西做好就不简单。我认为有了这个好品种,就可以赚钱了。结果弄出来以后两年卖不出去,因为没品牌,没名气。2004年做了鉴定,建了品牌,好卖了。特别是2003年非典以后,金银花的需求量大增,发现这是一个非常好的产品,我一定要把它做好,为人类的健康作出贡献。

  专家点评——

  吴克忠:农产品必须做深加工

  农业是中国的传统企业,传统企业需要新模式,中国农业更需要商业模式。做农业第一要高效,投入资金改造,改变了生产环境,生产效率也提高了,还有一个就是渠道化、品牌化、设施化、高效化这几方面具有很大的市场空间,中国的农业企业做大一定要有商业模式,要思考在种植过程中如何摆脱原来气候条件的限制,只要减少对原来的天然条件的依赖,那么这个模式就可以复制。

  他们的模式重塑方向

  1.车骑王子——葛双萍:

  车骑王子今年做了很大的调整,控制核心资源,搭建终端平台,目的是整合上游和下游的资源。无论是做加盟还是直营,都能把这个网络系统给覆盖,这是今年的重点。更重要的是,连锁店运营无论是加盟还是直营,如果理念不认同,是没办法运作下去的,所以在企业文化这个方面做了非常大的创新。这是我们未来的方向。

  2.海底捞——袁华强:

  作为餐饮行业,希望通过四句话,能够把公司不停地复制:用制度去管理,用数据去考核,用流程去操作,跟踪落实结果。用制度去管理:企业运作过程中所有的东西都能自动管理,而不是建立在人制的基础上;用数据去考核:中国很多考核的选项是很好,非常好,但没有具体数据,这是最忌讳的;第三是流程操作,每个步骤该做什么,用流程固化下来;第四,还要跟踪。我们正在尝试去美国开两家店,不去华人街,就去主流市场。美国人能不能吃火锅,我们就试一下。他们在用叉子吃饭的时候能不能加上用筷子吃饭,其实也是可以尝试的。

  3.九间棚——刘嘉坤:

  我们做金银花的产品,以后要做全产业链,分上游、中游和下游。上游从种植来说,不论农民种,还是农业科技园来运作,都要服好务,供好苗。服务包括跟中国医学科学院合作研究专用化肥、专用农药和专用烘干设备,带动百万人进入这个行业致富;中游做中药引片,搞提取、加工、包装;最后下游就是做深加工,生产药品,还有食品生产研究。

  4.携程旅行网——姚欣玉:

  今年我们推出了中小企业差旅通,专门为中小企业做差旅管理的,这个平台就是在帮助企业创造价值。把企业的差旅政策完全上载到这个平台上,帮助企业去梳理流程,规范差旅政策。携程不只挣机票的代理费,而是要在机票上面帮助企业省钱,这是我们所强调的商业模式,一种价值的体现。未来携程的发展,差旅业务、企业的服务、包括中小企业的服务是重要目标。中国有1200万家中小企业,我们的目标就是能够为这些中小企业提供服务,帮助他们去管理公司的差旅政策。

  专家总结

  丛寰宦:

  重战略,抓机遇

  我们通过几位嘉宾的分享得出这样两个结论:第一,商业模式从小的角度来讲,可能是一个产品的创新,也可能只是一个服务流程的改善,但是从大的角度来讲它是一个企业战略发展的创新,它是决定企业未来生存和发展的关键要素;第二,现在整个大的市场环境和政治因素,包括政策的变化等等不确定性因素很多,企业从个体来讲,无论外面的环境怎么变化,都要抓住自己的发展机会。

  吴克忠:

  既要赚钱,又要沉淀价值

  一个企业、一种商业模式在不断变化的过程中,不同的时候追求不同的目标。前面追求利润为主,后面追求价值为主。就像中国改革开放初期追求高利润、

  高收入,但现在开始提倡可持续发展,这就是我们的商业模式,一个持续,一个增长,很多企业都需要这样。以前赚钱但不一定沉淀价值,现在开始既要赚钱又要沉淀价值,价值就是你做久、做强、做大的基础。

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