导语：有机的生产方式下出产的酒品，能够更原始地表现当地气候、土壤赋予葡萄的风貌。不过，不仅仅是葡萄有机就可以满足有机酒的概念，除了在种植上有严格要求之外，酿造方面也得尽量减少化学添加剂的使用，这对于酿酒师来说是非常大的挑战。
有机的生产方式下出产的酒品，能够更原始地表现当地气候、土壤赋予葡萄的风貌。不过，不仅仅是葡萄有机就可以满足有机酒的概念，除了在种植上有严格要求之外，酿造方面也得尽量减少化学添加剂的使用，这对于酿酒师来说是非常大的挑战。在国际上有机葡萄酒有很多会在背标上特别标明——Biologique、Biodynamic或Organic，前面两个都是有机的意思，最后一个是生物动力学。生物动力学的意义会更加广泛，除了锄地只用蚯蚓、马匹外，可能还要照顾到星相、月亮和臭氧层的情绪，甚至酒厂也只用太阳能发电。因为人工和精力投入更大，所以有机葡萄酒的价格可能会更高，同时因为不使用二氧化硫做抗氧化剂，所以除了特别好的酒品，有机葡萄酒应该尽快被饮用。
爵士山庄穗乐仙红葡萄酒
爵士山庄穗乐仙红葡萄酒
Jasper Hill – Georgeia’s Paddock Shiraz
产地：澳大利亚——维多利亚(Victoria)
年份：2000
品种：西拉(Shiraz)
爵士山庄采用 “无为”的有机种植法，就是尽量减少对葡萄酒的人工修饰和添加，保留葡萄里蕴含的风土个性，保持葡萄园的微生物和昆虫的生态平衡，从1975年建园后就没有使用过化学肥料。酒品呈深红色。有怡人的红、黑浆果香，伴有香料和巧克力香味，入口有柔顺的单宁，酸度平衡自然，口感浓郁。是一款既适合年轻饮用又适合陈年保存的美酒。(1125元)
卡门娜缇瓦加本力苏维翁
卡门娜缇瓦加本力苏维翁
Carmen Nativa Cabernet Sauvignon
产地：智利
年份：2006
品种：100%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)
卡门酒庄是智利最古老的葡萄酒庄园之一，酒庄的名字源自庄主妻子的名字，除了正常的有机概念，他们还会在葡萄采收种植过程中使用占星术。该酒富有浓郁的浆果和樱桃等水果芳香，以及一丝烟草与薄荷的香气。入口即感觉酒体丰满，单宁成熟且柔软，回味绵长。(221元)
