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与甜酒完美搭配的10种味道
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类别: 休闲娱乐 时间: 2009-07-31 来源:时尚先生

标签:甜酒 蓝纹奶酪 Passito Sauternes 味道

  选错了用于搭配甜酒的食物,那就等于给甜酒判了死刑,如果你不想浪费并不便宜的“杯中物”就要记住与甜酒经典搭配的10种味道。

10种味道之01.蓝纹奶酪

  甜酒风格:冰酒、贵腐、晚收的甜酒都可以

  推荐理由:蓝纹奶酪的臭在这里变得异常的香润。

10种味道之02.朗姆Cheese蛋糕

  甜酒风格:Moscato D'asti微起泡酒

  推荐理由:柠檬淡淡的清香和酸味,中间为乳酪夹心,带有芝士和酸奶的奶香,口感清新,与甜酒的柠檬清甜香气不谋而合。

10种味道之03.爱尔兰咖啡蛋糕

  甜酒风格:意大利Passito风干甜酒

  推荐理由:表层的爱尔兰威士忌酒冻略有些微苦,然后是爱尔兰咖啡的味道和新西兰乳脂奶油带来了纯正口感。

10种味道之04.法国鹅肝或煎鹅肝

  甜酒风格:法国波尔多的Sauternes贵腐甜酒

  推荐理由:天造地设的一对,似乎鹅就是为贵腐甜酒而生的。复杂浓郁又层次多变的香气将鹅肝的美味推向极致。

10种味道之05.盐水鸭肝

  甜酒风格:冰酒、贵腐、晚收的甜酒都可以

  推荐理由:鸭肝的细腻绵软加上甜酒中的蜂蜜杏桃香,简单的快乐。

10种味道之06.桂花糖藕

  甜酒风格:贵腐甜酒

  推荐理由:蜂蜜、芒果和杏脯的甜融合着藕和桂花的香,让厚实的口感富有层次。

10种味道之07.冰镇黄酒鸡

  甜酒风格:德国冰酒

  推荐理由:用独具个性的冰酒搭配独具个性的创意菜肴相信是个保守的选择。

10种味道之08.XO酱爆螺片

  甜酒风格:晚收的甜白、半干

  推荐理由:具有普遍性的甜酒都适宜这道有清新特色的菜肴。水果的香气会和XO酱进行一次完美的中和,然后余味不断。

10种味道之09.油酱毛蟹炒年糕

  甜酒风格:雪利

  推荐理由:浓油赤酱当然要来些猛烈的味觉。甘草和焦糖让棕红色的酒体变得神秘,无论搭配蟹或年糕都是不二之选。

10种味道之10.椰蓉金瓜

  甜酒风格:微起泡甜白葡萄酒

  推荐理由:轻巧的甜品和轻巧的气泡本应在一起,不管是淮扬系或粤式港式点心都落不下这一原则。

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