葡萄酒专家指出，对于加州的霞多丽葡萄酒而言，酿酒师们必须做点什么了！在最近举行的几次加州霞多丽葡萄酒的品酒会上，几乎没有什么令人兴奋的产品。大多数的加州霞多丽都是酒精度过高并且残留的糖分也过高，还有过分橡木桶陈酿所带来的油腻感觉。很多酒厂的葡萄酒几乎都是同质化的，即使是在价格较贵的霞多丽当中也是如此，几乎分不出厂家的区别。

　　尽管霞多丽的消费量仍然在增长，目前占到美国葡萄酒消费量的20%。但是这种忽视消费者品味的行为早晚会让消费者们厌倦。如今酒厂的酿酒师们更加听从市场的意见，比如一定要将价格控制在18美元/瓶以内等等。他们只是在满足市场对于价格的要求，而不在乎葡萄酒的特色。但是事情也没有糟糕到不可收拾的程度，还是有一些加州的霞多丽保持着它们的特点的，以下是加州霞多丽白葡萄酒的推荐：

　　2007 Pfendler Chardonnay ()

　　这款来自索诺玛谷的霞多丽丰富但还清爽，有柠檬、奶油以及热带水果的味道，产量很低。

　　2007 Trefethen Vineyards ()

　　这款酒紧实并且明亮，有柠檬、苹果以及梨水的味道。这款酒还有陈年的能力，这在如今的加州霞多丽葡萄酒中已经很少见了。

　　2007 Rosella's Vineyard Chardonnay ()

　　这款酒有奶油味道并且很明亮，有橘子和青苹果的味道，酸度爽口。

　　以下的名单中的葡萄酒虽然没有明显的特点，但是就其价格而言，还是具有不错的性价比的：

　　The 2008 Alma Rosa Chardonnay ()

　　酒比较瘦，有一点矿物质的味道，还有柠檬以及青苹果的味道。

　　The 2008 Luli Chardonnay ()

　　这款酒有金苹果的味道还有柑橘的味道，质感不错。

　　The 2007 Sanford Chardonnay ()

　　梨子、葡萄以及橡木的味道平衡得很好。

　　The 2008 Lake Sonoma Chardonnay ()

　　柠檬、青苹果的味道伴有一点点奶油味道。

　　2007 Murphy-Goode Chardonnay ()

　　柠檬以及奶油的味道被橡木的味道加强了。

　　2007 Gloria Ferrer Chardonnay ()

　　柠檬、奶油还有芒果的味道加上一点烤橡木的味道，很迷人。